きめ細やかなサービスを提供するのに役立っています。
※この動画は営業時間外に撮影しています。
アウトバックステーキハウスは、1988年にアメリカのフロリダ州・タンパで誕生したカジュアル・ダイニングです。
世界23ヶ国で900店以上展開し、アメリカで顧客満足度および収益NO.1の優良レストランチェーンに選ばれました。
日本では首都圏を中心に10店舗を運営されています。
アウトバックステーキハウス幕張店様にお話しを伺いました。
お声をいただいたお客様
- アウトバックステーキハウス幕張店
- ゼネラルマネージャー
- 平須賀陽蔵さん
Lussoのオーダリング機能をどのように使用しているか教えてください。
当店ではテーブル担当者がお客様から注文を受けて、店内にあるタッチパネルの端末からオーダーを入力しています。
前菜、メインディッシュ、デザートなどをご注文いただいた場合、お客様のお食事の進み具合を見て料理を提供するタイミングを調整しています。
「食材を抜いてほしい」、「多めにしてほしい」というようなご要望をいただくことも多くあります。
Lussoでは、テーブル担当者が自分のタイミングでキッチンに指示を飛ばすことができ、お客様のご要望も細かく入力できるため、きめ細やかなサービスを提供するのに役立っています。
メニューの登録の使用感はいかがでしょうか？
カスタマイズの幅が広いと思います。
メニューの登録では、従業員がわかりやすくミスのないように操作できることを考えて登録しています。
Lussoでは、画面配置やボタンの色、タブの構成が自由に設定できるので思い通りの設定ができています。
また、当店では、いろいろなタイプのセットメニューがあるのですが、それぞれのメニューで選択肢が登録できるので使いやすいと思います。
サポートについてはいかがでしょうか？
導入の際には担当の方が丁寧に対応してくださいました。
その後のサポートも、サポートセンターへの電話がすぐにつながって対応していただけるので非常に助かっています。
使ってみて便利な機能はありましたか？
メニューの残数を登録する機能が便利だと思います。
メニューの残りが少なくなった場合に残数を登録しておけば、残りの数を超えての入力ができなくなるという機能です。
当店では、期間限定のメニューなどで使用しています。
最後にお店の特徴について教えてください。
ドレッシングからソースまで全て手作りをしています。
アメリカンレストランならではのボリューム感。そしてダイナミックな味わい。
個性豊かなテーブル担当者と会話を楽しみながらお食事を楽しんでいただける、そんなレストランです。
平須賀さん、ありがとうございました。